辛香汇

(西藏中路旗舰店)

别名: Spicy-Joint
地址: 黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场4楼(近西藏中路)
电话: 021-64702777

木头 @ 2008-01-18 加入 (报错 )

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聚点简介

“辛香汇”是从“厚味”分离出来的一家新店。与老店“厚味” 相比，“辛香汇”就餐环境更好些，有些菜比厚味烧得好。这里的生意很火，到饭点时，经常要拿号等位。
在辛香汇，一份烤鱼，精选出几种“性格各异”的鱼儿来做，也许仅是微妙的不同，都有各领风骚的韵味。
烤鲈鱼 38元/条

脆椒鸡跳骨 28元/例

酸奶芦荟鲜果 15元/份

蘸水牛筋冻 18元/例

口味猪蹄 32元/例

推荐：小龙虾,牛蛙,烤鲈鱼

会员点评(1)

排序: 点评时间 | 鲜花数 | 会员级别

木头(上海)

口味:3 环境:2 服务:2 人均:￥90

烤鲈鱼在一个长长方方的大盘子中，盘底的火烧起来滋拉作响，上面满满地覆盖着厚厚的一层火红的干辣椒和香料，除了有颗颗粒粒的花生点缀，最上面再覆上一层绿绿的辣椒和葱碎。鱼儿被这红红绿绿的香料熏染，又用特制的酱料烤制，上熏下烤，备受煎熬，终于修成正果，奉献出了这道不可多得的美味。为见庐山真面目，需用勺子撩开这厚重的“外衣”，再用筷子向里面一翻，一股香气便腾空而起，雪白的肉这厢也翻将出来，夹了一块肉，蘸了蘸盘边的酱料，放进了嘴里，“嗯……”夹香带嫩，能吃出鲈鱼本身的甜香味，还能感觉到香料所带来的香郁的口感，咂咂嘴，特别禁得起推敲，随着盘温的升高，味道越来越馥郁，这就是吃火烤鱼的最大的乐趣，有一种渐入佳境的妙处。既酥又麻又辣的鱼皮，吃起来过瘾。吃着火辣辣的烤鱼，再加上热气的“熏陶”，额头已经微微浸出汗来了。滑过来，又滑过去，反复几次，鱼肉所剩无几，却仍欲罢不能。

这一盘鸡跳骨，麻、辣不是它的卖点，小麻花也只是丰富了一下口感做好陪衬，关键就是又香又酥的鸡跳骨，味道真是好。酥——是最难忘的口感，是“酥”，不是油炸过的那种脆；所谓的“脆”是里面包裹的软骨，咬起来咯嘣咯嘣地脆。“酥”里面嚼来嚼去就嚼出了“香”，再加上用干辣椒激发出来的辣香，增加了口感，吃多了不腻。蹦跳在嘴里的鸡软骨，香郁难忘。

都知道猪手里含有丰富的胶原蛋白质，抗衰老的功能可不简单，夹在筷子里就能感到它的嫩，并不是你眼力见的那么“孔武有力”。用牙轻轻地一咬，皮就顺势脱落，粘粘又糯糯，可能是经过特殊处理过的原因吧，格外酥口，而且还有滋有味，不可不试。

蘸水牛筋冻有异曲同工之妙，同是辣，后者把辣椒碎放在调好的蘸料里，颤巍巍的牛筋冻蘸于其中，韧韧的弹牙粘粘的香口，又颇清爽。还有，这里的鲜果沙拉，放了芦荟能排毒，放了酸奶清理肠胃，可以塑造健康好身材。

标签: 馋嘴牛蛙小龙虾烤鲈鱼蘸水牛筋冻

2008-01-18 | 回应 | 鲜花 | 举报

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