三千院

￥150

别名: 张信哲开的“三千院”
地址: 乌鲁木齐南路64号
电话: 021-64721340

木头 @ 2007-03-16 加入 (报错 )

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餐馆(2) 张信哲(2) 尺煮烫(1) 饭店(1) 寺庙(1) 寺院(1)

会员点评(2)

排序: 点评时间 | 鲜花数 | 会员级别

bigfans(北京)

2楼

口味:2 环境:2 服务:1 人均:￥150

好像现在停止营业了吧，在找新的地方

2008-10-08 | 回应 | 鲜花 | 举报

木头(上海)

口味:2 环境:2 服务:2 人均:￥150

张信哲开的饭店,“三千院”的建筑极其惹眼，全透明的玻璃镶嵌在粗糙的木质梁结构中，显出浓重的现代意味，每片玻璃的相交之处，都用一支黄色霓红灯连接。大部分的设计都是由号称上海滩最时尚的建筑设计师登琨完成的。除去建筑风貌，这里的菜色更是一门艺术。“三千院”以经营手工日式料理为主，结合些许上海本土特色。厨师本身就是一位艺术家，对他而言，每一道料理都是他突破食材和摆盘的限制倾心创作的艺术。尤其要提及的是“尺煮烫”这道招牌菜，据说由主厨偷师自日本寺庙，烹饪步骤相当繁琐，仅是将牛蒡等６种蔬菜细切成丝分别入罐炖煮就需要周折半天的工夫。这道菜仅在上海的“三千院”有的一尝。

相关明星: 张信哲

标签: 张信哲餐馆饭店寺庙寺院尺煮烫

2007-03-16 | 回应 | 鲜花 | 举报

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